Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Чернослив, фаршированный сыром
чернослив - 500 грамм сыр плавленый мягкий - 200 грамм апельсины - одна штука изюм - две столовых
Яблоки, запеченные с сыром
яблоки - четыре штуки сыр бри или рокфор - 200 грамм яйцо - три штуки сливки - три столовых ложки
Ягоды с сырным соусом
ягоды свежие или замороженные (смесь) - 300 грамм мороженое - 160 грамм сахарная пудра - две
Морковное варенье
морковь - 500 грамм сахар - 500 грамм вода - 2 литров ванилин - на кончике ножа
Десерт с киви
киви - пять штук ягоды свежие - 200 грамм мороженое - 400 грамм сок яблочный - 2 стакана вино
Салат из бананов с орехами и виногр
бананы - три штуки яблоки - три штуки орехи грецкие - 100 грамм ядер виноград - 200 грамм сметана
Десерт из дыни
дыня - 500 грамм сок лимонный - 1/2 стакана сок гранатовый - 1/2 стакана, апельсиновый - 1 стакан
Мороженое с кокосовыми хлопьями
молоко - 500 миллилитров и сухое молоко - 50 грамм сливки густые - 100 миллилитров и для соуса -
Десерт ананасовый
ананас - одна штука сахар - 150 грамм сливки густые - 400 грамм посыпка кондитерская цветная - для
Десерт Творожок
творог жирный - 500 грамм сливки густые или сметана - четыре столовых ложки сахар - четыре
Мороженое творожно-клюквенное
творог - 450 грамм клюква - 1 1/2 стакана сахар - 1 1/2 стакана сливки - 250 грамм мед - две
Малиновый шербет
малина - 250 грамм сахар - 100 грамм сок лимонный - три стакана ложки
Арбузный шербет
арбуз - 500 грамм мякоти сахар - 200 грамм сок 1 литров имона шампанское - 100 г
Десерт йогуртовый
йогурт - 700 грамм печенье бисквитное - 150 грамм масло сливочное - 100 грамм желатин - 24 грамм
Птичье молоко. Как приготовить десерт "Птичье молоко" в домашних условиях?
сироп от компота ассорти - 2 стакана молоко концетрированное без сахара - 1 банка желатин - один
Вишневая горка
вишня без косточек вода - 3 1/2 стакана корица (палочка) - 2 см гвоздика - 2 бутона сахар - по
Груши, фаршированные сыром
груши - четыре штуки сыр рокфор - 120 грамм мука пшеничная - 1/2 стакана яйцо - две штуки сухари
Пьяные груши
груши - четыре штуки вино красное десертное - 1 стакан сахар - 3/4 стакана цедра 1 литров имона
Персики фаршированные (2)
персики - четыре штуки сыр плавленый мягкий - 200 грамм сахарная пудра - 100 грамм яичный желток -
Мороженое шоколадное
шоколад - 100 грамм сахар - одна чайная ложка яичный желток - четыре штуки сливки - 4 стакана
Мороженое Грек
изюм - 50 грамм ром - 40 грамм сливки густые - 200 грамм сахар - 1/2 стакана сироп вишневый - одна
Мороженое домашнее
яичный желток - три штуки сахар - 3/4 стакана ванилин - 1 щепотка желатин - одна чайная ложка вода
Яблоки печеные
яблоки - шесть штук варенье абрикосовое - 100 грамм цедра и сок 1 литров имона миндаль рубленый -
Хрустящие шарики
мед - 100 грамм апельсины - две штуки корица молотая - 1/4 ч. ложки орехи грецкие рубленые - 1/2
Гренки с сыром и маком
хлеб ржаной - 15 литров омтиков сыр твердый тертый - 200 грамм масло сливочное - три столовых
Гозинаки с шоколадным муссом
орехи грецкие - 1 килограмм ядер мед - 1 килограмм сахар - 1/4 стакана шоколад белый - 200 грамм
Фруктовый десерт Сластена
абрикосы или сливы - 1 килограмм сахар - 1/2 стакана орехи грецкие - 250 грамм имбирь молотый -
Грис-халва с орехами
крупа манная - 350 грамм масло топленое - 200 грамм миндаль - 150 грамм цукаты - 200 грамм сахар -
Яблоки в карамели
яблоки - четыре штуки яичный белок - одна штука мука пшеничная - две столовых ложки сахар - 100
Десерт Красная шапочка
творог - 120 грамм батон - 4 литров омтика масло сливочное - одна столовая ложка сахар - 2 ч.
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.