Гозинаки с шоколадным муссом
Вкусный десерт, сочетающий хрустящие гозинаки с нежным шоколадным муссом и ягодами пропитанными ликером.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 30 минут
— настаивать: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- орехи грецкие - 1 килограмм ядер
- мед - 1 килограмм
- сахар - 1/4 стакана
- шоколад белый - 200 грамм
- сливки густые - 400 грамм
- ягоды без косточек - 500 грамм
- ликер клубничный, малиновый или вишневый - 2 столовые ложки
- корж вафельный - 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления гозинаков с шоколадным муссом
- Подготовка ореховОрехи не очень мелко порубить и обжарить.
- Приготовление массы гозинаковМед нагреть до появления пены, затем всыпать орехи, сахар и варить, непрерывно помешивая, 10 минут. Остудить до 60 °С.
- Формирование гозинаковЛист фольги смочить холодной водой, выложить на него полученную массу, накрыть вторым листом фольги и раскатать в пласт толщиной 1 см. Остудить до 30 °С, снять фольгу, гозинаки произвольно нарезать и подсушить до затвердения.
- Приготовление шоколадного муссаДля мусса шоколад растопить на водяной бане, немного охладить. Небольшими порциями подмешайте взбитые сливки.
- Подготовка ягодЯгоды сбрызнуть ликером и выдержать 15 минут.
- Финальная сборка десертаВафельный корж нарезать треугольниками. При подаче в высокие стаканы выложить слоями мусс, ягоды, гозинаки. Оформить вафлей и ягодами.
Кухня:
Русская
Теги:
гозинаки, шоколадный мусс, десерт, орехи, мед, ягоды, вафельный корж, ликер, сладости, праздничный десерт
