Мороженое домашнее
Рецепт домашнего мороженого с использованием яичных желтков, сливок и желатина, украшенного свежими фруктами и ягодами.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- яичный желток - три штуки
- сахар - 3/4 стакана
- ванилин - 1 щепотка
- желатин - одна чайная ложка
- вода - 1 стакан
- сливки - 2 стакана
- фрукты свежие, ягоды - для оформления
Пошаговый рецепт домашнего мороженого
- Подготовка желтков и желатинаЖелтки растереть с сахаром и ванилином. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания.
- Приготовление массыСливки соединить с желтками, добавить желатин и варить на слабом огне, помешивая деревянной лопаточкой. Как только масса загустеет и исчезнет пена, снять с огня, процедить.
- Охлаждение и заморозкаОхладить массу, вылить в форму и поставить в морозильную камеру на 2–3 часа. В начале замораживания 2 раза перемешать.
- ПодачаПри подаче оформить мороженое ломтиками фруктов, ягодами.
Кухня:
Русская
Теги:
домашнее мороженое, мороженое с желтками, мороженое со сливками, рецепт мороженого, десерт, сладкое, ягоды, фрукты, желатин, ванилин
