Мороженое домашнее

Пошаговый рецепт домашнего мороженого

1. Подготовка желтков и желатина
   Желтки растереть с сахаром и ванилином. Желатин замочить в холодной кипяченой воде до набухания.
2. Приготовление массы
   Сливки соединить с желтками, добавить желатин и варить на слабом огне, помешивая деревянной лопаточкой. Как только масса загустеет и исчезнет пена, снять с огня, процедить.
3. Охлаждение и заморозка
   Охладить массу, вылить в форму и поставить в морозильную камеру на 2–3 часа. В начале замораживания 2 раза перемешать.
4. Подача
   При подаче оформить мороженое ломтиками фруктов, ягодами.