Кондитерские изделия – это пищевые продукты обычно с довольно большим содержанием сахара, которые отличаются высокой калорийностью и легкоусваиваемостью, приятные на вкус и аромат. К кондитерским изделиям относятся практически все сладости - леденцы на палочке, карамель, конфеты, шоколад и другие сладкие пищевые продукты. Данный термин также используется и по отношению к выпечке - пирогам, пудингам или бисквитам, которые требуют использование столовых приборов. Для приготовления любых кондитерских изделий используются самые разные виды пищевого сырья - мёд, патоку, сахар, ягоды и фрукты, пшеничную (реже соевую, кукурузную, овсяную, ржаную) муку, масло и молоко, крахмал, жиры, пищевые кислоты, яйца, орехи, какао, желирующие вещества и ароматизаторы. Высокая пищевая ценность кондитерских изделий заключается в высоком содержании жиров, углеводов и белков.
Торт с черносливом (3)
Торт с черносливом (3)
мука пшеничная - 250 грамм яйцо - две штуки сахар - 100 грамм для теста и 1 стакан - для крема мед
13
0
Торт Лакомый кусочек
Торт Лакомый кусочек
мука пшеничная - 2 стакана сахар - 1 стакан яйцо - шесть штук масло сливочное - 250 грамм сметана
45
0
Торт Арктика
Торт Арктика
мука пшеничная - 1 стакан сахар - 1/2 стакана яичный желток - шесть штук масло сливочное - 100
15
0
Торт с персиками консервированными. Рецепт торта с консервированными персиками
Торт с персиками консервированными. Рецепт торта с консервированными персиками
яйцо - шесть штук сахар - 1/2 стакана мука пшеничная - 175 грамм вода - 6 столовых ложек соль по
19
0
Торт песочный
Торт песочный
яйцо - одна штука сахар - 1/3 стакана масло сливочное - 150 грамм мука пшеничная - 1 1/2 стакана
7
0
Торт Домашний
Торт Домашний
маргарин - 400 грамм мука пшеничная - 400 грамм вода - 1 стакан яйцо - одна штука уксус 3%-й -
4
0
Торт Семистаканник
Торт Семистаканник
яйцо - 1/2 штук для крема и без скорлупы - 1 стакан для теста сахар - 1 стакан для теста и две
20
0
Торт Мокко (2)
Торт Мокко (2)
тесто (см. рецепт на сайте) фундук - 50 грамм яичный желток - четыре штуки сахар - 100 грамм кофе
16
0
Торт с грецкими орехами
Торт с грецкими орехами
орехи грецкие рубленые - 200 грамм яйца - три штуки сахар - 125 грамм мука пшеничная - три
16
0
Маленькие творожные торты
Маленькие творожные торты
творог - 250 грамм яйца - две штуки сахар - 75 грамм цедра тертая 1 литров имона сок 1/ 2 литров
11
0
Мини-тортики
Мини-тортики
тарталетки (корзиночки) готовые (см. рецепт Тарталетки (корзиночки)) диаметром 10-15 см - четыре
14
0
Яблочный торт (2)
Яблочный торт (2)
яблоки - три штуки яйца - две штуки сахар - 175 грамм маргарин - 50 грамм мука пшеничная - 150
47
0
Торт Сметанный (2)
Торт Сметанный (2)
Для теста: сахар - 230 грамм масло сливочное - 120 грамм сода пищевая - одна чайная ложка мука
14
0
Торт Маковый (2)
Торт Маковый (2)
мак - 200 грамм сметана - 375 грамм сахар - 345 грамм мука пшеничная - 320 грамм яйца - три штуки
17
0
Торт Муравейник (3)
Торт Муравейник (3)
Для теста: мука пшеничная - 400 грамм яйцо - одна штука масло сливочное или маргарин - 200 грамм
12
0
Торт Вероника
Торт Вероника
Для теста: яйцо - четыре штуки мука пшеничная - 1 1/2 стакана сахар - 1 стакан какао-порошок -
6
0
Французский яблочный торт Ханна
Французский яблочный торт Ханна
яблоки - три штуки вода - 75 грамм сахар - 85 грамм Для теста: яйца - две штуки миндаль или орехи
20
0
Торт Машенька (2)
Торт Машенька (2)
Для теста: молоко сгущенное с сахаром - 200 грамм сметана - 250 грамм мука пшеничная - 320 грамм
9
0
Кулич домашний
Кулич домашний
мука пшеничная - 1 килограмм дрожжи прессованные - 50 грамм молоко - 1-1 1/2 стакана яичный желток
3
0
Сладкий пирог с мягким сыром
Сладкий пирог с мягким сыром
тесто слоеное - 450 грамм яйцо - одна штука оливковое масло - 80 грамм Для начинки: сыр мягкий
5
0
Ореховый пирог (3)
Ореховый пирог (3)
лесные орехи - 400 грамм яйца - восемь штук сливочное масло - 125 грамм сахар ванильный - одна
15
0
Пирог Неждали
Пирог Неждали
мука высшего сорта - 500 грамм сахар - 1 стакан разрыхлитель для теста - 1 пакетик подсолнечное
24
0
Страсбургский пирог со сливами
Страсбургский пирог со сливами
Для теста: яйцо - одна штука мука пшеничная - 200 грамм сахар - 60 грамм сливочное масло - 125
12
0
Шарлотка вишневая
Шарлотка вишневая
яйца - три штуки мука - 1 стакан сахар - 1 стакан разрыхлитель для теста - одна чайная ложка вишня
13
0
Слоеный пирог с яблоками и изюмом
Слоеный пирог с яблоками и изюмом
мука - 3 стакана молоко - три столовых ложки масло сливочное или маргарин - 400 грамм яйца -
6
0
Пирог из ревеня
Пирог из ревеня
тесто дрожжевое готовое - 600 грамм сахар - 1/2 стакана вода - 1/2 стакана корица молотая - одна
19
0
Пирог с нектаринами
Пирог с нектаринами
мука пшеничная - 210 грамм масло сливочное - 100 грамм соль - 1 щепотка нектарины - четыре штуки
19
0
Яблочный пирог с кардамоном
Яблочный пирог с кардамоном
мука пшеничная - 125 грамм сахар для наполнитьля - одна столовая ложка и 75 грамм маргарин - 75
12
0
Пирог яблочный
Пирог яблочный
яблоки свежие - 3-4 штук масло для смазывания формы мука пшеничная - 160 грамм сахар - 210 грамм
5
0
Грушевый пирог
Грушевый пирог
овсяные хлопья - 60 грамм мука пшеничная - 110 грамм масло сливочное нарезанное кубиками - 150
5
0

В зависимости от используемых компонентов для их изготовления, все виды кондитерских изделий подразделяются на две главные группы: мучные и сахаристые. Бывает, что кондитерское изделие содержит продукты двух групп, например, вафли с клубникой — мучное, хотя и клубничный наполнитель считается сахаристым. К мучным кондитерским относится выпечка – торт, вафли, печенье, пироги, пряники, рулеты, а к сахаристым относятся – цукаты, шоколад, варенье, желе, суфле, кремы, зефир, конфеты, муссы, самбуки и много другое. На сегодняшний день любая хорошая хозяйка постоянно может баловать своих родных приготовлением самый разный вкусных кондитерских изделий. Это торты, рулеты, печенье, пироги. Некоторое печенье и пироги вовсе и не выпекаются. Такие кондитерские изделия требуют меньше времени для их приготовления. Ведь самым приятным моментом во всей трапезе считается десерт, на который можно смело преподнести вкусно приготовленную выпечку или другие кондитерские изделия. Выпечку можно подавать не только во время основного приема пищи, но также и при любом подходящем случае. Любая выпечка должна быть легкой и воздушной, но благодаря начинке плотной для поддержания веса. Поэтому считают, что все эти продукты настолько же вредны, сколько они и вкусны. Все кулинарные чудеса довольно высококалорийны и практически не содержат необходимых витаминов и питательных веществ. Поэтому большинство диетологов утверждает, что потребление таких продуктов нужно ограничить. Понятно, что отказаться совсем от выпечки мало кто сможет, а вот ограничить в количестве употребления вполне возможно.

Регистрация