Пирог с персиками

тесто песочное (см. рецепт на сайте) - 200 грамм
яйцо - две штуки
сахар - две столовых ложки
мука пшеничная - одна столовая ложка
молоко - 1 стакан
ванильный сахар - по вкусу
персики консервированные - 600 грамм
крахмал картофельный - одна столовая ложка
сок персиковый - 1/2 стакана

Тесто раскатать и выложить в форму. выпекать в течение 25 минут. остудить.
Яйца слегка взбить с сахаром. добавить муку, часть молока и перемешать.
вскипятить оставшееся молоко. Тонкой струйкой влить в яичную смесь и, не прекращая помешивать, проварить на водяной бане до загустения, добавив ванильный сахар. Помешивая, остудить.
Выпеченный корж покрыть кремом.
Персики разрежьте на 2 части и выложить их на крем.
Крахмал смешать с соком, довести до кипения и полить персики глазурью. охладить.