Песочный пирог с персиками и заварным кремом
Время
45 минут
активно: 25 минут
подготовка: 20 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
240 ккал
на порцию
Песочное тесто раскатывают в форму и пекут 25 минут. Крем заваривают на водяной бане: яйца с сахаром и мукой, горячее молоко и ванильный сахар, а потом остужают, помешивая. Остывший корж покрывают кремом, сверху выкладывают половинки консервированных персиков. Глазурь варят из персикового сока с крахмалом и поливают ею фрукты.
Пошаговый рецепт пирога с персиками
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаТесто раскатать и выложить в форму. Выпекать в течение 25 минут. Остудить.
- Приготовление кремаЯйца слегка взбить с сахаром. Добавить муку, часть молока и перемешать.
- Загущение кремаВскипятить оставшееся молоко. Тонкой струйкой влить в яичную смесь и, не прекращая помешивать, проварить на водяной бане до загустения, добавив ванильный сахар. Помешивая, остудить.
- Формирование пирогаВыпеченный корж покрыть кремом.
- Добавление фруктовПерсики разрежьте на 2 части и выложить их на крем.
- Приготовление глазуриКрахмал смешать с соком, довести до кипения и полить персики глазурью. Охладить.
Пищевая ценность
на порцию, по расчёту редакции
240ккал
- Белки4,6 г
- Жиры8,5 г
- Углеводы36,4 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Зачем глазурь на персиках?
Она держит фрукты на месте, придаёт пирогу блеск и не даёт персикам заветриться.
Можно ли взять свежие персики?
Можно, но их нужно очистить от кожицы. Сок для глазури тогда берут любой фруктовый.
Кухня: Русская
Теги: пирог, пирог с персиками, сладкая выпечка, десерт, песочное тесто, консервы, крем, ваниль, домашняя кухня
