Пирог с апельсиновой цедрой

тесто песочное (см. рецепт на сайте) - 300 грамм
апельсины - три штуки
сахарная пудра - 2 стакана
сок 1/ 2 литров имона
яйцо - шесть штук
сливки густые - четыре стакана ложки

Апельсины очистить, снять цедру.
смешать цедру с 1 1/2 стакана сахарной пудры, лимонным соком и 1 стаканом воды. варить при слабом кипении 30 минут. остудить.
раскатать тесто и выложить его в форму. Наколите тесто вилкой.
Яйца соединить с цедрой и оставшейся сахарной пудрой, перемешать. влить сливки и взбить.
Апельсиновую смесь выложить в форму на тесто и выпекать в средне нагретой духовке 30 минут.
подавать пирог, посыпав сахарной пудрой, оформив цукатами и листиками мяты.