Сливовый пирог на песочном тесте с миндально-сливочной заливкой
Время
1 час
активно: 40 минут
подготовка: 20 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
350 ккал
на порцию
Быстрый пирог на готовом песочном тесте: заливка при выпечке схватывается, как франжипан, и сливы оказываются внутри неё. Слой получается толстым, в нём шесть яиц и стакан сливок, и куски лучше резать небольшие. Кислые поздние сливы подойдут лучше сладких, рядом с такой плотной заливкой они заметнее.
Пошаговый рецепт приготовления сливового пирога
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка тестаРаскатать тесто и выложить его в форму. Наколоть тесто вилкой.
- Подготовка сливСливы разрезать пополам, удалить косточки.
- Приготовление начинкиЯйца взбить и соединить с миндалём. В яично-миндальную смесь влить сливки и взбить. Добавить растопленное масло, сахар, бренди и перемешать.
- Выпечка пирогаНа тесто выложить сливы, сверху — начинку. Выпекать пирог 40 минут в средне нагретой духовке.
- ПодачаПеред подачей оформить пирог листиками мяты.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Можно ли без бренди?
Да, замените ванилью или ложкой рома.
Чем заменить готовое тесто?
Подойдёт домашнее песочное: 200 г муки, 100 г масла, 1 желток и щепотка соли.
Кухня: Русская
Теги: сливовый пирог, пирог со сливами, десерт, выпечка, миндаль, сливки, сахар, бренди, песочное тесто, мята
