Жокейский пирог
Классический Жокейский пирог с заварным кремом, кремом шантильи и свежими фруктами и ягодами по сезону.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
8 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- тесто слоеное - 400 грамм
- яйцо - 1 штука
- крем заварной - 2 стакана
- крем шантильи - 1 стакан
- фрукты и ягоды по сезону (клубника, малина, бананы, манго, красная смородина, апельсины, киви)
Пошаговый рецепт приготовления Жокейского пирога
- Приготовление нижнего коржаТесто разделить на две части. Одну часть раскатать и выложить в форму, сделав высокий бортик. Наколоть вилкой и испечь в духовке.
- Приготовление решетки из тестаВторую часть теста раскатать и сделать из него решетку такого же размера, как и форма, смазать взбитым яйцом, положить на противень и выпекать в средне нагретой духовке.
- Приготовление кремовой начинкиЗаварной крем взбить, ввести в крем крем шантильи и заполнить испеченный корж.
- Добавление фруктов и ягодФрукты и ягоды вымыть, очистить, нарезать ломтиками и уложить поверх кремовой начинки.
- Оформление пирогаПри подаче оформить пирог кремом шантильи и решеткой из теста.
Кухня:
Русская
Теги:
жокейский пирог, слоеное тесто, заварной крем, крем шантильи, фрукты, ягоды, клубника, малина, бананы, манго, красная смородина, апельсины, киви, десерт, выпечка
