Пирог с яичным кремом

тесто песочное (см. рецепт на сайте) - 200 грамм
яичный белок - одна штука
молоко - 1 стакан
яйцо - две штуки
сахар - две столовых ложки
ванильный сахар - 2 ч. ложки
мускатный орех тертый - 2 ч. ложки

Тесто раскатать, выложить в форму, смазать яичным белком и сделать проколы. выпекать 10 минут.
Молоко взбить с яйцами и сахаром, добавить ванильный сахар. вылить смесь на корж и посыпьте мускатным орехом. выпекать еще 30 минут.
Готовый пирог охладить, выложить из формы, оформить шоколадом и посыпьте какао-порошком.