Сладкий пирог с мягким сыром

Пошаговый рецепт сладкого пирога с мягким сыром

1. Приготовление начинки
   В большую чашку выпустите яйца, добавьте сахар и корицу, взбейте смесь венчиком или миксером в однородную пышную массу белого цвета. Затем добавьте сыр, перемешайте.
2. Раскатывание первого пласта теста
   Тесто разделите на 2 неравные части. На доске, посыпанной мукой, раскатайте часть теста в пласт размером больше, чем противень.
3. Подготовка противня и укладка теста
   Противень смажьте маслом, уложите на него пласт теста так, чтобы края пласта свисали с бортиков противня. Тесто смажьте небольшим количеством оливкового масла.
4. Выкладка начинки и формирование пирога
   На пласт выложите начинку, края пласта заверните.
5. Приготовление второго пласта теста
   Оставшееся тесто раскатайте в пласт чуть меньше размера противня, смажьте с обеих сторон оливковым маслом, накройте им начинку, плотно прижмите края пластов друг к другу.
6. Выпечка пирога
   Сбрызните пирог водой и выпекайте 30 минут при 200 °С.
7. Приготовление сиропа
   Сахар растворите в кипящей воде, добавьте лимонный сок, варите 5 минут.
8. Завершение
   Готовый пирог выньте из духовки, смажьте приготовленным сиропом и разрежьте на порционные куски. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.