Слоеный пирог с яблоками и изюмом

мука - 3 стакана
молоко - три столовых ложки
масло сливочное или маргарин - 400 грамм
яйца - четыре штуки
яблоки свежие - 4-5 штук
изюм - 1/2 стакана
сахар - 1/2 стакана
соль - 1/3 ч. ложки

Масло порубить с мукой и растереть до однородной крошки. Затем ввести яйца, молоко, соль, замесить тесто и охладить в течение 30 минут.
Готовое тесто раскатать в продолговатый пласт толщиной 0,5 см и уложить на сбрызнутый водой противень. На середину пласта в продольном направлении выложить нарезанные ломтиками очищенные от кожицы и семян дольки яблок, хорошо промытый изюм, посыпьте сахаром. Ножом надрежьте края пласта в виде ленточек и переплетите их над начинкой.
смазать поверхность пирога яйцом и выпекать в течение 30–40 минут при температуре 230–240 °С.