Грушевый пирог

овсяные хлопья - 60 грамм
мука пшеничная - 110 грамм
масло сливочное , нарезанное кубиками - 150 грамм
вода ледяная - 2 ч. ложки
яйцо слегка взбитое - одна штука
груши крупные - пять штук
сахар - 130 грамм
корица - по желанию

1. смешать овсяные хлопья с мукой. натереть масло (немного оставить для смазывания противня) в муку, чтобы получилось нечто похожее на хлебные крошки. добавить воду и замесить тесто. Можно замесить тесто в кухонном комбайне. убрать тесто для пирога в холодильник на час.
2. очистить груши для пирога от кожицы и сердцевины, нарежьте ломтиками.
3. разогреть духовку до 200 °С. положить половину теста, раскатав тонким слоем, на противень, смазанный маслом. На тесто разложить ломтики груш, посыпьте сахаром и корицей.
4. раскатать оставшееся тесто, вырезать из него круг и накрыть груши. Из остатков теста сделать декоративные фигуры (цветы, листочки) и украсить ими поверхность теста. смазать пирог взбитым яйцом. выпекать в средней части духовки в течение 20–25 минут.
5. подавать пирог со взбитыми сливками или ванильным мороженым.