Лимонный пирог с меренгой
Время
2 часа 25 минут
активно: 10 минут
подготовка: 2 часа 15 минут
Порции
8 порций
Сложность
Средняя
Калории
280 ккал
на порцию
Классический лимонный пирог с нежной лимонной начинкой и воздушной меренгой сверху.
Пошаговый рецепт лимонного пирога с меренгой
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Приготовление тестаСмешать 150 грамм масла с мукой до консистенции хлебных крошек. Влить воду и замесить тесто. Поместить в холодильник на 1 час.
- Подготовка формы и выпечка основыСмазать маслом форму. Разложить тесто в форме. Проткнуть вилкой. Поставить в холодильник на 30 минут. Выпекать при 200 °C 15 минут. Охладить.
- Приготовление лимонных сливокСмешать воду, сахар, муку и лимонный сок. Варить 3–4 минуты, непрерывно помешивая. Слегка охладить. Добавить яичный желток и масло, помешать. Варить на очень слабом огне 2–4 минуты, пока не загустеет. Охладить. Добавить натертую цедру лимона.
- Приготовление меренгиВзбить яичные белки до образования пиков. Добавить сахар и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
- Сборка и окончательная выпечкаЗалить основание пирога лимонными сливками, сверху выложить меренгу. Выпекать 10 минут при 150 °C.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Русская
Теги: лимонный пирог, меренга, десерт, пирог с лимоном, выпечка, лимонные сливки, домашняя выпечка, рецепт пирога
