Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Яблоки в вине с печеньем
яблоки - шесть штук печенье - 200 грамм вино белое сухое - 1/2 стакана сок яблочный - 1 стакан
Апельсины в кляре
апельсины - восемь штук масло топленое - четыре столовых ложки мука пшеничная - две столовых ложки
Фруктовые корзиночки
апельсины - три штуки груши - четыре штуки лимонная кислота - на кончике ножа сахар - 2 ст ложки
Ананасы в пене
ананасы консервированные (кусочками) - 400 грамм сливки 35%-й жирности - 1 стакан ванильный сахар
Дыня с мороженым
дыня - одна штука (около 1 килограмм) мороженое - 400 грамм мята - 2 веточки
Карпаччо из клубники
клубника - 500 грамм лимоны - три штуки сахар - 50 грамм ликер лимонный (по желанию) - 20
Омлет с вишней
яйца - две штуки сахар - 1/2 столовых ложки соль - по вкусу мука - 3 ч. ложки вишня - 50 г
Апельсиновые корочки в сиропе
апельсины - восемь штук Для сиропа: сахар - 1 килограмм сок 1 литров имона вода - 150 мл
Малиново-смородиновый фул
красная смородина - 175 грамм малина - 275 грамм сахар - три столовых ложки крахмал - одна
Десерт Райское яблоко
яблоко орехи мед корица мята
Груши под шубой
рис отварной - 1 стакан сливочное масло - одна чайная ложка груши - две штуки пюре детское (из
Груши с медом и орехами
груши мягкие крупные - четыре штуки грецкие орехи - 1/2 стакана мед - четыре столовых ложки корень
Жареные бананы с медом
бананы крупные - восемь штук мед - 6 столовых ложек кедровые орешки - две столовых ложки йогурт
Хурма с грецкими орехами
хурма (мякоть) - 1 стакан грецкие орехи - 3/4 стакана сахар - 1 стакан яйца - две штуки сливочное
Десерт из кокоса с гуаявой в сиропе
кокос (тертая мякоть) - одна штука сливы или гуаявы консервированные в сиропе - 1/2 стакана сахар
Десерт из маракуйи
белки яичные - восемь штук сахар - 1 1/2 стакана сливочное масло - для смазывания формы Для крема:
Десерт с ягодами и шампанским
сахар - 75 грамм цедра 1 апельсина желатин - 6 литров истиков шампанское - 600 миллилитров ягоды
Черный инжир
инжир консервированный, мелко нарезанный - 1 стакан молоко сгущенное - 1 банка молоко цельное - 2
Папинья из фруктов
банан - одна штука апельсин - одна штука
Запеченные бананы
бананы в кожуре - две штуки мед - две столовых ложки сахар - одна столовая ложка сливочное масло -
Бананы по рецепту Карибских островов
бананы крупные - четыре штуки сливочное масло - одна столовая ложка йогурт - четыре столовых ложки
Жареные фрукты
яблоки - три штуки бананы - две штуки мука пшеничная - 1 стакан оливковое масло для жаренья - 1
Дыня со сливами
дыня - одна штука сливы консервированные в сиропе - 2 стакана
Шашлык из бананов
бананы - три штуки бекон - 6 литров омтиков
Бананы а-миланезе
бананы разрезанные пополам - четыре штуки яйцо - одна штука мука пшеничная - одна столовая ложка
Земляника с творожной массой
земляника садовая, мелко нарезанная - 2 стакана земляника садовая целая - для оформления творожная
Фруктовый десерт Любовь моряка
дыня - одна штука апельсин - одна штука киви - одна штука виноград - 1 гроздь
Фрукты на палочках
яблоко - одна штука апельсин - одна штука ягоды крупные (виноград, вишня, сливы) - по четыре штуки
Банан и яблоко в карамели
банан очищенный и нарезанный крупными ломтиками - одна штука яблоко очищенное от кожицы и семян и
Завтрак из бананов
бананы очищенные и разрезанные сначала вдоль пополам, а затем - поперек ломтиками - три штуки
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.