Скумбрия с картофелем под маринадом
Вкусное блюдо из жареной скумбрии с картофелем под овощным маринадом.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
1 порция
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- 100 грамм филе скумбрии
- 2 вареных картофелины
- 30 грамм маслин
- 1 ст. ложка растительного масла для жарки
- 1 ст. ложка растительного масла для маринада
- 20 грамм зеленого лука
- зелень петрушки и укропа
- 1 морковь
- 1 головка репчатого лука
- 1 ст. ложка томатного соуса
- 1 ч. ложка 3%-го уксуса
- 1/2 стакана рыбного бульона
- соль, черный молотый перец
Приготовление скумбрии с картофелем под маринадом
- Приготовление маринадаНарежьте морковь соломкой, лук – полукольцами, спассеруйте на масле. Добавьте томатное пюре, уксус, влейте рыбный бульон, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут до готовности. Маринад остудите.
- Приготовление рыбыФиле скумбрии нарежьте на порционные куски, посолите и обжарьте на растительном масле до готовности.
- Сборка блюдаНа середину тарелки положите кружочки вареного картофеля, сверху разместите жареную скумбрию. Полейте маринадом, посыпьте рубленым зеленым луком, украсьте маслинами и зеленью петрушки с укропом.
Кухня:
Русская
Теги:
скумбрия, картофель, маринад, рыба, овощи, маслины, томатный соус, уксус
