Вишня под снегом

вишня - 1 килограмм
сахарная пудра - 300 грамм
белки яичные - две штуки
вода - 2 стакана

Вишню, удалив косточки, засыпать 200 грамм сахарной пудры, залить водой и варить до загустения сиропа, не допуская, чтобы ягоды разварились. переложить вишню в форму.
Яичные белки взбить, добавить 50 грамм сахарной пудры, тщательно перемешать.
Взбитые белки выложить на вишню, посыпьте оставшейся сахарной пудрой и запечь в разогретой до 150–180° С духовке до появления золотистого оттенка. подавать сразу.