Конфитюр из арбуза
Время
1 час 35 минут
активно: 1 час
подготовка: 20 минут
настаивать: 15 минут
Порции
около 450 грамм
Сложность
Легкая
Калории
121 ккал
на 100 г
Сахара всего две ложки, вся сладость идёт от мякоти, поэтому арбуз должен быть спелым. Из двух килограммов получается меньше полукилограмма, большая часть воды выпаривается. Широкая кастрюля ускоряет дело, и пара на кухне будет много. Бальзамический уксус сделает конфитюр темнее, яблочный оставит его светлее.
Пошаговый рецепт конфитюра из арбуза
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- АрбузОчистите арбуз от корок и семян. Измельчите мякоть в блендере вместе с горошинами перца, поставьте на огонь и уваривайте до половины объёма.
- ПряностиДобавьте мелко нарубленную мяту, сахар, уксус, лимонный сок и цедру, имбирь. Варите на сильном огне, пока масса не уменьшится ещё на четверть.
- ГотовностьГотовый конфитюр стекает с ложки неразрывной тонкой нитью. Дайте ему постоять 15 минут, затем разложите по банкам, оставляя немного места под полиэтиленовой крышкой. Храните в холодильнике.
Пищевая ценность
на 100 г, по расчёту редакции
121ккал
- Белки1,7 г
- Жиры0,3 г
- Углеводы27,6 г
Полоска показывает долю дневной нормы при рационе 2000 ккал: белки 75 г, жиры 70 г, углеводы 260 г. Как мы считаем
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Вопросы и ответы
Как понять, что арбузный конфитюр готов?
Он стекает с ложки неразрывной тонкой нитью. Если струя рвётся каплями, массу уваривают ещё несколько минут.
Сколько хранится конфитюр из арбуза?
В холодильнике под полиэтиленовой крышкой — до двух недель. Сахара в нём мало, поэтому в кладовке его не хранят.
Можно ли сделать конфитюр слаще?
Да, сахар добавляют по вкусу вместе с мятой и лимоном.
С чем подавать конфитюр из арбуза?
С мягким сыром, холодным мясом, на тостах. Он также подходит к йогурту и творогу.
Кухня: Русская
Теги: конфитюр из арбуза, арбузный джем, сладкий десерт, домашний джем
