Абрикосы с ванильным кремом
Нежный десерт из абрикосов, приготовленных с ванильным кремом, украшенный миндалем и корицей.
Как готовить:
Время приготовления:
35 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- абрикосы - 500 грамм
- сахар - 150 грамм
- ваниль - 1 стручок или ванилин - на кончике ножа
- молоко - 500 грамм
- крахмал - 1 столовая ложка
- яичный желток - 2 штуки
- хлопья миндаля обжаренные - 3 столовых ложки
- корица молотая - 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт приготовления абрикосов с ванильным кремом
- Подготовка абрикосовСделайте надрезы на кожице абрикосов, опустите их на 1–2 минуты в кипящую воду, затем сразу в холодную воду. Снимите кожицу, разрежьте абрикосы пополам и удалите косточки.
- Приготовление сиропаИз 3 столовых ложек сахара и 6 столовых ложек воды сварите сироп на сильном огне. Опустите в сироп абрикосы и охладите.
- Приготовление ванильного кремаРазрежьте стручок ванили, извлеките мякоть и положите в 250 грамм молока, затем доведите до кипения. В отдельной миске взбейте оставшееся молоко с сахаром, крахмалом и яичными желтками. Уберите ваниль из кипящего молока, постепенно влейте в него желтковую смесь, взбивая, и варите на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Охладите крем.
- Подача блюдаЗалейте охлажденные абрикосы ванильным кремом, посыпьте обжаренными миндальными хлопьями и молотой корицей. Украсьте мелиссой.
Кухня:
Русская
Теги:
абрикосы, ванильный крем, десерт, миндаль, корица, сладкий десерт, летний десерт, фрукты, ягоды, простой десерт
