Главная » Подборки рецептов » Суп-пюре: 15 рецептов

Суп-пюре: 15 рецептов

15 рецептов Подборки рецептов Опубликовано 2 ноября 2026

Суп-пюре готовят из любых овощей, грибов, бобовых и даже рыбы: продукты варят до мягкости и пробивают блендером или протирают через сито. Для густоты добавляют картофель, муку или сливки.

В подборке есть классические французские супы на белом бульоне с гренками, быстрые овощные супы на отваре и сытные супы с горохом, фасолью и рыбой.

  1. 1. Картофельный суп-пюре с луком-пореем

    45 минут 258 ккал на порцию Супы-пюре

    Картофель с луком и белой частью порея на бульоне, протирается через сито.

    Смотреть рецепт
  2. 2. Томатный суп-пюре с беконом и гренками

    1 час 20 минут 226 ккал на порцию Супы-пюре

    Томатный суп-пюре с беконом, луком и морковью на бульоне, к нему гренки.

    Смотреть рецепт
  3. 3. Овощной суп-пюре на белом бульоне с гренками

    1 час 305 ккал на порцию Супы-пюре

    Овощной суп-пюре на белом бульоне: лук, морковь, репа, сельдерей и картофель.

    Смотреть рецепт
  4. 4. Гороховый суп-пюре

    5 часов Супы-пюре

    Гороховый суп-пюре на говяжьем бульоне с сухариками на оливковом масле.

    Смотреть рецепт
  5. 5. Суп-пюре из белой фасоли с беконом и гренками

    1 час 40 минут 427 ккал на порцию Супы разные

    Белая фасоль с беконом и морковью, протёртая и подданная с гренками.

    Смотреть рецепт
  6. 6. Суп-пюре из цветной капусты с картофелем на отваре

    1 час 10 минут Супы-пюре

    Цветная капуста с картофелем на собственном отваре, без мяса и сливок.

    Смотреть рецепт
  7. 7. Суп-пюре из свежей спаржи со сливками и эстрагоном

    41 минута Супы-пюре

    Суп-пюре из свежей спаржи со сливками и эстрагоном.

    Смотреть рецепт
  8. 8. Суп-пюре из шампиньонов

    35 минут Супы-пюре

    Шампиньоны с картофелем и сливками, часть грибов кладут при подаче.

    Смотреть рецепт
  9. 9. Суп-пюре с горошком

    45 минут Супы-пюре

    Картофель, кукуруза и зелёный горошек, протёртые на молоке.

    Смотреть рецепт
  10. 10. Суп-пюре Сен-Жермен

    45 минут Супы-пюре

    Суп Сен-Жермен из горошка, капусты, порея и корнеплодов.

    Смотреть рецепт
  11. 11. Суп-пюре из картофеля с кабачками

    30 минут Супы-пюре

    Картофель, морковь и кабачок на отваре с молоком. Готов за 30 минут.

    Смотреть рецепт
  12. 12. Суп-пюре из картофеля с креветками

    40 минут Супы-пюре

    Картофельный суп-пюре на отваре от креветок, кусочки креветок при подаче.

    Смотреть рецепт
  13. 13. Суп-пюре из горбуши

    1 час 5 минут Супы-пюре

    Морковь и картофель на рыбном бульоне с горбушей и сливками.

    Смотреть рецепт
  14. 14. Суп-пюре из копчёной пикши с перепелиными яйцами

    35 минут 416 ккал на порцию Супы разные

    Суп из копчёной пикши с картофелем, вином и сливками, к нему перепелиные яйца.

    Смотреть рецепт
  15. 15. Суп-пюре из помидоров

    30 минут Супы-пюре

    Помидоры без кожицы с желтком, сливками и пармезаном.

    Смотреть рецепт

Как сделать суп-пюре гладким

Овощи доводят до полной мягкости и пробивают блендером горячими. Для бархатной текстуры суп протирают через сито. Густоту регулируют бульоном или молоком: суп-пюре должен стекать с ложки, но не быть водянистым.

Вопросы и ответы

Чем загустить суп-пюре без сливок?
Картофелем, рисом или белым хлебом без корки: их варят вместе с овощами и пробивают блендером.
Можно ли заморозить суп-пюре?
Да, лучше без сливок и яиц. Их добавляют после разморозки, когда суп разогреют.
Ещё подборки
Грибной суп: 14 рецептов
Грибной суп: 14 рецептов

Грибной суп варят из свежих шампиньонов, лесных грибов или сушёных белых. Сушёные дают самый насыщенный

4 0
Оставить комментарий
Ваш комментарий:

Регистрация