Суп-пюре Сен-Жермен
Время
45 минут
активно: 30 минут
подготовка: 15 минут
Порции
4 порции
Сложность
Средняя
Калории
150 ккал
на порцию
Традиционный французский суп-пюре Сен-Жермен с овощами и мясным бульоном, идеально подходит для легкого и питательного обеда.
Пошаговый рецепт приготовления Суп-пюре Сен-Жермен
Пока переключатель включён, экран телефона не гаснет и не блокируется, даже если долго его не трогать. Удобно, когда руки в тесте.
- Подготовка овощейЛук-порей, морковь, репу и лук нарежьте кубиками, капусту — квадратиками.
- Варка моркови и репыМорковь и репу залить водой и варить 15 минут.
- Добавление остальных овощейДобавить лук, лук-порей, капусту, горошек и варить до готовности овощей.
- Приготовление пюреОвощи протереть через сито.
- Разведение пюреПолученное пюре развести 4 стаканами горячего бульона, посолить и довести до кипения.
- Приготовление соусаМуку спассеровать на сливочном масле, влить оставшийся бульон и варить 5-10 минут.
- Соединение супаПолученный соус ввести в пюре и довести суп до кипения.
- ПодачаПри подаче оформить зеленью.
Понравился рецепт?
Поставьте оценку, сохраните в избранное или отправьте тому, кто будет готовить.
Кухня: Французская
Теги: суп-пюре, Сен-Жермен, французский суп, овощной суп, зеленый горошек, капуста, мясной бульон, легкий суп
