Смешанный овощной суп
Вкусный и полезный овощной суп с горохом и фасолью, богатый витаминами и ароматом специй.
Как готовить:
Время приготовления:
55 минут
— активное время: 40 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
120 ккал
Ингредиенты:
- смесь овощей (репчатый лук, шнитт-лук, морковь, репа, капуста, сельдерей) - 300 грамм
- масло животное или маргарин - 50 грамм
- бульон белый или вода - 750 миллилитров
- букет специй
- соль
- перец
- горох сушеный - 25 грамм
- фасоль стручковая, нарезанная ромбиками - 25 грамм
Пошаговый рецепт смешанного овощного супа
- Подготовка овощейРежут очищенные вымытые овощи на одинаковые тонкие кусочки (треугольники, квадраты или ромбы).
- Обжаривание овощейМедленно обжаривают их в масле, пока не станут мягкими. Не подрумянивать!
- Варка супаВливают горячий бульон, добавляют специи и варят на медленном огне примерно 20 минут.
- Добавление гороха и фасолиКладут горох и фасоль, варят на медленном огне, пока все овощи не будут готовы.
- Завершение приготовленияСнимают весь жир, добавляют по вкусу специи и подают суп на стол.
Кухня:
Русская
Теги:
суп, овощной суп, смешанный овощной суп, горох, фасоль, суп с фасолью, суп с горохом, рецепт супа, диетический суп, овощи, домашний суп, быстрый суп
