Суп из черемши

Пошаговый рецепт приготовления супа из черемши

1. Обжаривание лука и чеснока
   Лук-шалот обжарить на сливочном масле вместе с мелко рубленым чесноком.
2. Вливание бульона и сливок
   Влить овощной бульон и сливки, довести до кипения.
3. Варка картофеля
   Добавить картофель, нарезанный кубиками, перемешать и варить на слабом огне 20 минут.
4. Добавление черемши и пюрирование
   Положить в суп 3/4 нормы листьев черемши, нарезанных соломкой, и протереть овощи через сито.
5. Финальный этап
   Довести суп до кипения, добавить лимонный сок и приправить специями по вкусу.
6. Подача супа
   Разлить суп по тарелкам и оформить оставшимися листьями черемши.