Суп-пюре из горбуши
Нежный и вкусный суп-пюре из горбуши с картофелем и морковью. Идеально подходит для легкого обеда или ужина.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 5 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
210 ккал
Ингредиенты:
- бульон рыбный - 1,5 литров
- филе горбуши без кожи - 300 грамм
- картофель - шесть штук
- морковь - одна штука
- мука пшеничная - одна столовая ложка
- растительное масло - две столовых ложки
- сливки 33-й жирности - три столовых ложки
- соль (если бульон несоленый) - 1 ч. ложка
Пошаговый рецепт супа-пюре из горбуши
- Подготовка овощей и рыбыМорковь и картофель очистить. Картофель и морковь нарежьте кубиками, филе горбуши – маленькими кусочками.
- Варка морковиМорковь залить бульоном, довести до кипения и варить 20 минут.
- Варка картофеляДобавить картофель и варить еще 20 минут.
- Добавление рыбыФиле горбуши опустить в суп и продолжать готовить еще 10 минут.
- Добавление мукиМуку спассеровать на масле, добавить в суп и довести его до кипения, помешивая.
- Пюрирование и добавление сливокКастрюлю с супом снять с плиты. Измельчить содержимое до однородной массы с помощью блендера. Добавить соль, сливки и хорошо перемешать.
- Подача к столуСуп-пюре из горбуши подавать к столу с зеленью и сухариками.
Кухня:
Русская
Теги:
суп-пюре, горбуша, рыбный суп, картофель, морковь, сливки, рыба
