Суп-пюре из черники

черника - 400 грамм
сахар - четыре столовых ложки
крахмал картофельный - две столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки
вода - 1 литров

Чернику перебрать, промыть, залить горячей водой и варить 3–4 минуты. Затем протереть через сито, добавить сахар, довести до кипения и варить в течение 5–6 минут. После этого ввести разведенный небольшим количеством холодной кипяченой воды крахмал, вновь прогрейте до кипения и охладить.
подавать суп охлажденным со сметаной.