Суп томатный с цветной капустой

Пошаговый рецепт приготовления томатного супа с цветной капустой

1. Подготовка цветной капусты
   Очистите цветную капусту, опустите на 5 минут в подсоленную воду, затем промойте и разделите на соцветия.
2. Варка цветной капусты
   Залейте цветную капусту горячей водой, посолите, доведите до кипения и варите при слабом кипении до готовности.
3. Подготовка томатов
   Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и протрите через сито.
4. Приготовление заправки
   Муку спассеруйте на сливочном масле.
5. Приготовление супа
   Яйцо взбейте с простоквашей. Воду доведите до кипения, положите подготовленные продукты, доведите до кипения и снимите с огня.
6. Подача супа
   При подаче посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки.