Суп-пюре из печени
Кремовый и нежный суп-пюре из говяжьей печени с морковью и зеленым луком. Быстрый и полезный рецепт с нежным вкусом.
Как готовить:
Время приготовления:
25 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
190 ккал
Ингредиенты:
- печень говяжья - 200 грамм
- морковь - 70 грамм
- лук зеленый - 60 грамм
- мука пшеничная - 40 грамм
- масло сливочное - 50 грамм
- молоко - 300 грамм
- вода - 700 грамм
- соль - по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из печени
- Подготовка печени и овощейПечень очистить от пленки и протоков, нарезать мелкими кубиками. Морковь и лук зеленый мелко нарезать.
- Обжаривание и тушениеОбжарить печень вместе с морковью и луком, затем потушить до готовности в небольшом количестве воды.
- ПроцеживаниеПротереть тушеную печень с овощами через сито.
- Приготовление заправкиОбжарить муку с маслом до желтого цвета, слегка охладить, развести молоком.
- Соединение ингредиентовСоединить протертую печень с разведенной мукой и молоком, добавить воду, посолить, довести до кипения.
- Варка супаВарить суп 5–7 минут до готовности.
- ПодачаПо желанию подать с гренками, нарезанными мелкими кубиками.
Кухня:
Русская
Теги:
суп-пюре, суп из печени, говяжья печень, суп с печенью, легкий суп, русский рецепт, овощной суп, суп с морковью, суп с зеленым луком
