Суп из цветной капусты

капуста цветная - 1 кочан
картофель - 300 грамм
масло растительное - две столовых ложки
зелень петрушки и укропа
соль

Цветную капусту промыть, выдержать 30 минут в подсоленной воде, вновь промыть водой, разбирать на соцветия, залить 2 литров горячей воды, отварить до готовности.
Картофель очистить, отварить, протереть через сито и соединить с цветной капустой и ее отваром. приправить солью, растительным маслом.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.