Картофельный суп
Классический картофельный суп-пюре с нежным вкусом и ароматом зелени петрушки, подаваемый с поджаренными гренками.
Как готовить:
Время приготовления:
45 минут
— активное время: 30 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Легкая
Калорийность на порцию:
150 ккал
Ингредиенты:
- 25 грамм масло животное или маргарин
- 50 грамм лук репчатый
- 50 грамм лук-порей (белая часть)
- 1 литр бульон белый или вода
- 400 грамм картофель очищенный
- букет специй
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- измельчённая зелень петрушки
- 1 литр хлеб черствый
- 50 грамм масло животное (для гренок)
Пошаговый рецепт Картофельного супа
- Разогрев масла и подготовка лукаРазогрейте масло или маргарин в кастрюле с толстым дном. Добавьте очищенный и хорошо вымытый лук, накройте крышкой и оставьте на несколько минут, не давая луку окрашиваться.
- Добавление бульона и картофеляДобавьте бульон, ломтики картофеля и специи в кастрюлю.
- Варка супаВарите суп на медленном огне примерно 30 минут. Удалите травы и снимите накипь.
- Процеживание и повторный нагревПротрите суп через сито, затем процедите через конический фильтр средних размеров. Вылейте обратно в чистую кастрюлю и повторно доведите до кипения.
- Приправление и подачаДобавьте по вкусу специи, доведите суп до нужной консистенции. Подавайте, посыпав измельчённой зеленью петрушки. Отдельно подайте жареные или подрумяненные на огне гренки.
Кухня:
Русская
Теги:
картофельный суп, суп пюре, рецепт супа, суп из картофеля, домашний суп, суп с гренками, лёгкий суп, русский суп, овощной суп, зелень петрушки
