Гороховый суп-пюре

мякоть говядины - 300 грамм
вода - 2,5 - 3 литров
горох - 300 грамм
лук репчатый - 2 головки
морковь - одна штука
сухарики из белого хлеба, обжаренные на оливковом масле

Горох перебрать, вымочить и замочить на 3-4 часа. Хорошо разбухший горох положить в кипящий мясной бульон. Когда горох станет мягким, вынуть, протереть через сито и снова положить в бульон, заправить слегка обжаренным на оливковым масле луком и морковью. Гороховый суп подают с белыми сухариками.