Гороховый суп-пюре
Классический гороховый суп-пюре с мясным бульоном, мягким протертым горохом и ароматными овощами. Отлично сочетается с хрустящими белыми сухариками, обжаренными на оливковом масле.
Как готовить:
Время приготовления:
5 часов
— активное время: 1 час
— подготовка: 4 часа
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
250 ккал
Ингредиенты:
- мякоть говядины - 300 грамм
- вода - 2,5-3 литра
- горох - 300 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- морковь - 1 штука
- сухарики из белого хлеба, обжаренные на оливковом масле
Пошаговый рецепт приготовления горохового супа-пюре
- Подготовка горохаПереберите горох, тщательно промойте и замочите его на 3-4 часа.
- Варка гороха в бульонеХорошо разбухший горох положите в кипящий мясной бульон и варите до мягкости около 1 часа.
- Протирание и заправкаВыньте мягкий горох, протерите его через сито и верните в бульон. Добавьте слегка обжаренные на оливковом масле лук и морковь.
- ПодачаПодавайте гороховый суп-пюре с белыми сухариками, обжаренными на оливковом масле.
Кухня:
Русская
Теги:
гороховый суп, суп-пюре, гороховый бульон, мясной суп, рецепт с мясом, русский суп, обед, овощной суп, здоровое питание, суп с сухариками
