Суп-пюре из картофеля с кабачками

Пошаговый рецепт супа-пюре из картофеля с кабачками

1. Подготовка овощей
   Нарезать картофель, морковь и кабачок.
2. Варка овощей
   Припустить нарезанные овощи в небольшом количестве воды до готовности.
3. Обработка зеленого горошка
   Опустить зеленый горошек в кипящую воду, довести до кипения, затем слить воду.
4. Измельчение овощей
   Готовые овощи протереть в пюре, развести овощным отваром.
5. Приготовление заправки
   Подсушить пшеничную муку, развести небольшим количеством овощного отвара и добавить к пюре.
6. Варка супа
   Довести суп до кипения, добавить соль по вкусу.
7. Подача
   При подаче положить в суп сливочное масло. Половину нормы зеленого горошка можно добавить в суп целиком.