Десерт — завершающее блюдо любого стола, которое предусмотрено для получения самых приятных вкусовых ощущений в самом конце обеда или ужина, а также демонстрация хозяйкой свое умелое кулинарное мастерство. Очень часто десертом могут быть самые разные сладкие деликатесы. Как правило, десерты являются сладкими (например, мороженое или пирожное), но также бывают и несладкими – это в основном десерты, приготовленные из сыров, орехов, фруктов и не очень сладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда можно отнести к десертам. Во многих национальных кухнях большинства народов мира существуют такие рецепты сладких блюд, которые не являются десертами. Например, в китайской кухне есть сладкие блюда из мяса, которые не являются десертами. Всем известно, что классическим французским десертом является сыр.
Коктейль фруктовый
клубника - десять штук яблоки - две штуки бананы - одна штука груши - одна штука йогурт - 600 г
Воздушные бананы
бананы - две штуки молоко сгущенное - 1/2 банки мята - веточки (по желанию)
Десерт восточный
рахат-лукум - 300 грамм печенье - 400 грамм масло сливочное - 200 грамм орехи грецкие рубленые - 1
Десерт Яблоко Евы
яблоки красные - 12 штук сахар - 1 килограмм вода - 400 миллилитров глюкоза - 300 грамм и щепотка
Тарталетки с ежевикой
мука пшеничная - 150 грамм масло сливочное - 80 грамм яйцо - две штуки цедра тертая 1/ 2 литров
Мороженое с йогуртом
малина - 325 грамм сок лимонный - одна столовая ложка мед светлый - три столовых ложки йогурт
Кисло-сладкие бананы
бананы - четыре штуки маргарин - одна столовая ложка кардамон толченый - одна чайная ложка сироп
Тарталетки с фруктами
Для теста: масло сливочное - 115 грамм сахар - две столовых ложки яйцо - 1/2 штук соль - 1/4 ч.
Кокосовые эклеры
Для теста: вода - 250 миллилитров масло сливочное - 60 грамм сахар - одна чайная ложка мука
Мороженое с овсяными слоями
Для теста: хлопья овсяные - 175 грамм сахар - две столовых ложки мука пшеничная - 75 грамм сода
Наслаждение нью-йоркца
персики - две штуки бананы - две штуки киви - две штуки мороженое ванильное - 500 грамм сливки
Апельсиновый десерт (2)
апельсины - четыре штуки яичный желток - четыре штуки сахар - четыре столовых ложки сливки - 300
Начинка для готовых тарталеток. Рецепты с фото тараталеток с начинкой
Для теста: мука пшеничная - 125 грамм сахар - одна столовая ложка маргарин - 50 грамм вода - 300
Лимонный шифон
яйца - три штуки сахар - 85 грамм сливки густые - 300 грамм желатин - две столовых ложки цедра
Яблоки печеные с медом и орехами (2)
яблоки - девять штук мед - 240 грамм орехи грецкие - 90 г
Ананас в сиропе
ананас - 200 грамм сахар - две столовых ложки ликер - 4 ч. ложки
Яблоки в сиропе (2)
яблоки - шесть штук сахар - 240 грамм вода - 360 грамм цедра - 1 литров итров имона сок 1 литров
Апельсины в ванильном соусе
апельсины - четыре штуки Для соуса: молоко - 2 стакана желтки яичные - две штуки сахар - две
Грушевый десерт с мороженым
груши - 500 грамм мороженое сливочное - 250 грамм сахар - 200 грамм вода - 1/2 стакана орехи
Абрикосово-клубничный десерт
абрикосы крупные - 300 грамм клубника - 300 грамм Для сиропа: сахар - 3/4 стакана вода - 1/2
Яблочный десерт со взбитыми сливками
яблоки - 500 грамм вода - 1 литров крахмал - две столовых ложки сахар - две столовых ложки белое
Десерт из фруктов и мороженого. Рецепт фруктового десерта с мороженым
яблоко - одна штука мороженое ореховое - 5 шариков белый шоколад тертый - четыре столовых ложки
Клубничный десерт со сливками
клубника - 500 грамм сахарная пудра - 120 грамм ликер апельсиновый - 6 чайных ложек цедра
Ягоды со сливочным сыром
клубника - 100 грамм малина - 100 грамм сыр сливочный - 200 грамм джем клубничный - пять столовых
Цитрусовые, запеченные с творожным кремом
грейпфруты розовые - четыре штуки апельсины - четыре штуки сахар - две столовых ложки ликер
Запеченные апельсины (2)
апельсины - четыре штуки сахар - 8 чайных ложек ликер - 8 чайных ложек сливочное масло - 1 ч.
Апельсины в карамели с ликером
апельсины - шесть штук сахар - три столовых ложки ликер кампари - три столовых ложки фисташки
Груши с начинкой
груши крупные - шесть штук Для начинки: чернослив без косточек - 200 грамм брынза - 150 грамм
Грейпфруты с корицей
грейпфруты - три штуки ликер - три столовых ложки сахар коричневый - три столовых ложки корица
Сливовый десерт с сыром
сливы без косточек - 800 грамм сыр маскарпоне - 300 грамм сахарная пудра - две столовых ложки
В роли десерта могут подаваться также такие кондитерские изделия, как печенья, торты, кексы, пироги, вафли, разные виды конфет, блюда из взбитых сливок, сладкие фруктово-ягодные смеси, содовые воды, соки, компоты, разные виды муссов, желе, кремы, мороженое, десертом также может быть какао, кофе, чай, кофе с мороженым — одним словом, всё то, что можно подавать на «третье». Десерты могут подаваться в горячем и холодном виде. Обычно десерты подаются в специальных десертных тарелках. Также существует специальная десертная ложка, при помощи котором можно его кушать. Ложечкой можно кушать такие десерты, как десерты из мороженого или десерты из творога. Кроме этого, очень часто десертный стол сервируется десертной вилкой и десертным ножом. Вилкой едят обычно фруктовые десерты. Если же десерт представляет собой вафли или печенье, конечно же, их едят руками. То есть все это зависит от вида подаваемого десерта. Такое огромное разнообразие существующих рецептов десертов позволит отлично украсить не только повседневный, но и праздничный стол. Ведь ни одно торжественное событие не может обойтись без десерта. Самые оригинальные рецепты десертов позволят отлично продемонстрировать кулинарное искусство, которое хозяйка приготовила собственными руками. Чтобы приготовить красивый и вкусный десерт, нужно затратить достаточно времени, но зато он доставит массу удовольствия всем родным и гостям. Иногда можно побаловать себя и родных вкусными десертами, ведь они способны поднять настроение даже в самый грустный и неудачный день.