Сосиски с эмментальским сыром

сосиски - четыре штуки
сыр эмментальский - 4 литров итров омтика шириной 1 см длиной с сосиску
сало свиное копченое - 4 тонких ломтика
хлеб (мякиш) - 4 литров итров омтика
горчица с эстрагоном - 3 дес. ложки
масло сливочное - 40 г

Разогреть гриль. Сосиски надрезать вдоль, слегка раздвинуть, смазать внутри горчицей, вложить в каждую по ломтику сыра и соединить половинки; каждую сосиску завернуть в ломтик свиного сала и закрепить его деревянной шпажкой, поместить под гриль.
В гриле поджарить также ломтики хлеба, смазать их сливочным маслом, затем — горчицей и положить сверху по сосиске.
Подавать со свежим пивом.