Сырные биточки

сыр (гауда, российский) - 200 грамм
ветчина рубленая - 8 литров омтиков ( 200 грамм
зелень петрушки или фенхеля рубленая - четыре столовых ложки
яйцо - одна штука
сухари панировочные - 1/2 стакана
масло топленое - четыре столовых ложки

Сыр разрезать на 4 толстых ломтика.
На 4 литров омтика ветчины насыпать немного зелени, уложить по 1 литров омтику сыра, вновь посыпать зеленью и накрыть оставшейся ветчиной. Скрепить деревянными шпажками, смочить во взбитом яйце и запанировать в сухарях.
Жарить биточки на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
Подавать горячими с салатом из свежих овощей.