Суфле из сыра
Вкусное и пышное суфле из сыра — легкое в приготовлении блюдо с насыщенным сырным вкусом и нежной золотистой корочкой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
— активное время: 40 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- сыр тертый - 2 стакана
- масло сливочное - 4 столовых ложки
- мука пшеничная - 3 столовых ложки
- горчица (порошок) - 1/2 ч. ложки
- молоко - 1 1/2 стакана
- яйцо - 5 штук
- коньяк - 2 столовых ложки
- соль - 1 чайная ложка
- перец красный молотый - 1/8 ч. ложки
Пошаговый рецепт приготовления суфле из сыра
- Приготовление основыМуку слегка спассеровать на масле, добавить соль, горчицу и перец. Слегка охладить и влить молоко, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Положить сыр и размешивать до тех пор, пока он не расплавится.
- Добавление яичных желтковВзбить яичные желтки и тонкой струйкой влить в сырную массу, непрерывно размешивая, чтобы они не свернулись. Добавить коньяк и охладить.
- Взбивание белковВзбить в пену яичные белки и осторожно подмешать их к массе.
- Выпекание суфлеВыложить суфле в смазанные формы и запекать 40 минут при 190 °С, пока сверху не образуется золотистая корочка. Подавать в горячем виде.
Кухня:
Русская
Теги:
суфле, сырное суфле, запеканка из сыра, легкий рецепт, праздничное блюдо, пышное суфле, запеканка, сыр, кулинария
