Мусака с баклажанами
Классическая греческая запеканка Мусака с сочными баклажанами, мясным фаршем и ароматным соусом.
Как готовить:
Время приготовления:
2 часа 15 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 1 час 15 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- баклажаны - 4 штуки
- помидоры - 500 грамм
- лук репчатый - 2 головки
- фарш мясной - 600 грамм
- вермут - 50 грамм
- сухари панировочные - 1/2 стакана
- сыр твердый тертый - 3 столовых ложки
- соус молочный - 200 грамм
- масло растительное - 4 столовых ложки
- масло топленое - 3 столовых ложки
- перец черный молотый - по щепотке
- мускатный орех молотый - по щепотке
- соль - 1 чайная ложка
- сахар - 1 чайная ложка
Пошаговый рецепт приготовления Мусаки с баклажанами
- Подготовка баклажанов и помидоровПомидоры и очищенные баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1–1,5 см. Баклажаны посолить, оставить на 1 час. Затем ополоснуть, обсушить и обжарить на растительном масле. Лук нашинковать.
- Приготовление мясного фаршаФарш обжарить с луком на топленом масле, добавить вермут, специи и 1/2 стакана воды. Тушите 10 минут, всыпать панировочные сухари.
- Формирование и запекание мусакиВ огнеупорную посуду уложить слой баклажанов, посыпьте 2 столовыми ложками сыра, выложить слой фарша и далее чередуйте баклажаны и фарш. Верхний слой фарша накрыть помидорами, залить соусом, посыпьте оставшимся сыром и запечь в духовке в течение 1 часа.
Кухня:
Греческая
Теги:
Мусака, баклажаны, мясной фарш, запеканка, греческая кухня, помидоры, лук, сыр, вермут, соус молочный
