Глазированное с пивом жаркое

свинина вареная - 900 грамм
картофель - 400 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло растительное - 50 грамм
тимьян свежий - 30 грамм
лавровый лист - одна штука
бульон мясной - 1 стакан
пиво темное - 1/2 стакана
джем апельсиновый - 50 грамм
яблоки - две штуки
перец черный молотый, соль по вкусу
овощи маринованные, зеленый лук, зелень петрушки - для оформления

Картофель и лук нарежьте кубиками, положить в жаровню и обжарить на масле в духовке. добавить тимьян, лавровый лист, влить бульон и тушите 30 минут.
смешать пиво с джемом. Свинину нашпиговать гвоздикой, уложить на картофель и запечь в духовке 30 минут, периодически смазывая пивной смесью.
Яблоки нарежьте дольками и добавить к мясу за 10 минут до готовности.
При подаче мясо разрежьте на порционные куски, выложить в центр блюда. Вокруг уложить жареные овощи. оформить маринованными овощами и зеленью.