Глазированное с пивом жаркое
Вкусное жаркое из свинины, глазированное пивом с апельсиновым джемом, тушенное с картофелем и луком, украшенное маринованными овощами и зеленью.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 20 минут
— активное время: 1 час
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал
Ингредиенты:
- 900 грамм свинины вареной
- 400 грамм картофеля
- 2 головки лука репчатого
- 50 грамм масла растительного
- 30 грамм тимьяна свежего
- 1 лавровый лист
- 1 стакан мясного бульона
- 1/2 стакана темного пива
- 50 грамм апельсинового джема
- 2 яблока
- перец черный молотый по вкусу
- соль по вкусу
- маринованные овощи для оформления
- зеленый лук для оформления
- зелень петрушки для оформления
Пошаговый рецепт приготовления глазированного с пивом жаркого
- Подготовка овощейКартофель и лук нарезать кубиками, положить в жаровню и обжарить на растительном масле в духовке.
- Тушение с бульоном и травамиДобавить тимьян, лавровый лист, влить мясной бульон и тушить 30 минут.
- Подготовка мяса и глазированиеСмешать темное пиво с апельсиновым джемом. Свинину нашпиговать гвоздикой, уложить на картофель и запекать в духовке 30 минут, периодически смазывая пивной смесью.
- Добавление яблокЯблоки нарезать дольками и добавить к мясу за 10 минут до готовности.
- Подача блюдаМясо разрезать на порционные куски и выложить в центр блюда. Вокруг выложить жареные овощи, оформить маринованными овощами и зеленью.
Кухня:
Русская
