Кукурузные трубочки

мука пшеничная - 200 грамм
мука кукурузная - 175 грамм
яйцо - одна штука
соль - 1 1/2 ч. ложки
ветчина - 400 грамм
лук репчатый - 1 головка
перец сладкий - одна штука
перец жгучий - 1/2 стручка
помидоры - две штуки
творог - 200 грамм
сливки - одна столовая ложка
перец белый молотый - по вкусу
масло растительное - четыре стакана ложки

Муку смешать с солью, добавить яйцо и, постепенно вливая воду (около 200 грамм , замесить крутое тесто. выдержать его 20 минут.
Из готового теста сформовать шарики величиной с грецкий орех и раскатать их в лепешки толщиной 2 мм. испечь лепешки на сухой сковороде с толстым дном, затем завернуть в полотенце и положить в теплое место.
Ветчину и лук нарежьте мелкими кубиками. Перец очистить и мелко нарежьте. Помидоры ошпарить, снять кожицу, мякоть порубить.
Творог перемешать со сливками, солью, перцем, ветчиной, помидорами и луком. Начинку разложить на лепешки, свернуть их трубочками, заколите деревянными шпажками.
Перед подачей подрумянить трубочки в растительном масле. подавать с острым соусом (см. рецепт на сайте).