Корейка жареная

корейка свиная с костью - 1 килограмм
масло сливочное - 100 грамм
молоко - 1 литров
вино красное сухое - 1/2 стакана
розмарин - 1 веточка
перец черный молотый, соль по вкусу
овощи консервированные, зелень петрушки - для оформления

Мясо обжарить на масле, добавить розмарин, специи, вино и тушите, пока вино не выпарится. залить молоком, тушите еще 1 час. Готовое мясо и розмарин вынуть, соус проварить на сильном огне до загустения.
Мясо нарежьте ломтиками по ширине реберной косточки и уложить на блюдо. полить соусом, гарнировать отварным картофелем. оформить консервированными овощами и зеленью.