Рулетики из печени с сыром
Вкусные рулетики из говяжьей печени с сыром и копченым салом, тушеные в бульоне с луком, идеальны с овощным или крупяным гарниром.
Как готовить:
Время приготовления:
40 минут
— активное время: 25 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- печень говяжья - 600 грамм
- сыр - 50 грамм
- сало копченое - широкие тонкие ломтики - восемь штук
- масло топленое - одна столовая ложка
- лук репчатый - 1 головка
- бульон говяжий - 1/2 стакана
- соль по вкусу
- перец молотый по вкусу
- мускатный орех тертый по вкусу
Пошаговый рецепт рулетиков из печени с сыром
- Подготовка печениПечень отбить, снять пленку, вырезать протоки. Разрежьте на 8 широких ломтиков и хорошо отбить. Посыпьте солью, перцем, мускатным орехом и положить на каждый по ломтику сала. свернуть рулетиком, сколоть деревянной шпажкой.
- Обжарка рулетиков и лукаРазогреть масло и обжарить рулетики до золотистой корочки. Убрать рулетики и на оставшемся масле обжарить нарезанный полукольцами лук.
- Тушение рулетиковВновь положить рулетики, добавить бульон и потушите 15–20 минут.
- Плавление сыраСыр нарежьте широкими тонкими ломтиками, положить на рулетики, накрыть крышкой и прогрейте несколько минут, пока сыр не расплавится, или запекать в духовке.
- ПодачаПодать по 2 рулетика на порцию, с овощным или крупяным гарниром. Полить образовавшимся при тушении сочком.
Кухня:
Русская
Теги:
рулетики из печени, печень говяжья, рецепт с сыром, копченое сало, тушеное блюдо, русская кухня, закуска, горячее блюдо, вкусный ужин, быстрое приготовление
