Рулетики с черносливом

свинина (корейка) - 600 грамм мякоти
чернослив без косточек - 100 грамм
орехи грецкие рубленые - четыре столовых ложки
масло топленое - две столовых ложки
яйцо - две штуки
майонез - четыре столовых ложки
имбирь молотый - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
лук красный маринованный, лук зеленый, зелень - для оформления

Свинину зачистить от пленок, нарежьте поперек волокон порционными кусками толщиной 1–1,5 см, держа нож под углом 45°, отбить, посолить, поперчить. Одно яйцо слегка взбить и смазать им мясо.
Чернослив распарьте, мелко нарежьте. Яйцо взбить с майонезом. На край каждого кусочка свинины уложить чернослив, смешанный с орехами и имбирем, свернуть мясо рулетиками.
обжарить рулетики на масле, укладывая швом вниз, затем переложить на смазанный маслом противень, полить смесью яйца с майонезом. запечь в духовке 25–30 минут.
Готовые рулетики переложить на блюдо, гарнировать картофелем фри (см. рецепт на сайте) . оформить перьями зеленого лука, маринованным красным луком и веточками зелени.