Кролик по-столичному
Рецепт кролика по-столичному - вкусное блюдо с панировкой из батона и кокосовой стружки, жаренное на сливочном масле и подающееся с апельсиновыми ломтиками.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 15 минут
— подготовка: 15 минут
Количество:
2 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
350 ккал
Ингредиенты:
- 400 грамм мякоти кролика
- 2 литра батона пшеничного
- 80 грамм кокосовой стружки
- 1 яйцо
- 4 столовых ложки сливочного масла и 40 грамм для подачи
- 1 апельсин
- черный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Кролика по-столичному
- Подготовка мясаМякоть с окорочков и спинки кролика зачистить от плёнок и сухожилий, слегка отбить, придав овальную форму, и посыпать специями.
- Приготовление панировкиЛомтики батона без корок натереть на тёрке и смешать с кокосовой стружкой. Яйцо слегка взбить.
- ЖаркаОтбивные смазать яйцом, запанировать в приготовленной смеси и жарить на сливочном масле 10–15 минут.
- ПодачаПри подаче отбивные уложить на блюдо, сверху положить кусочки сливочного масла, гарнировать ломтиками апельсина и зелёным горошком, прогретым в масле.
Кухня:
Русская
Теги:
кролик, кролик по-столичному, рецепт кролика, жареный кролик, панировка с кокосовой стружкой, апельсиновый гарнир, основное блюдо, мясо кролика, средняя сложность
