Мексиканский гуляш с сыром

лук репчатый - 1 головка
говядина (мякоть) - 400 грамм
вода - четыре столовых ложки
соль по вкусу
мука пшеничная - 10 грамм
бульон - две столовых ложки
горошек зеленый консервированный - 8-10 столовых ложек
шпик - 20 грамм
сало - 30 грамм
рис - 200-250 грамм
сыр тертый - 40 грамм
сало или растительное масло - 30 грамм

Лук очистить, мелко порубить, обжарить до золотистого цвета, добавить кусочки мяса размером чуть меньше, чем для гуляша, посолить, поперчить, залить водой и Тушить.
Муку спассеровать, залить водой и бульоном, размешать. Полученную смесь добавить в мясо и Тушить его до готовности. К готовому гуляшу добавить половину приготовленного для блюда горошка и вытопленный шпик. Рис потушить на сале, после чего перемешать с оставшимся зеленым горошком и прогреть.
Если есть формочка, то рис выложить на середину тарелки, вокруг разложить мясо, полить соком. Рис посыпать мелко натертым сыром.
Лучше всего подавать блюдо с салатом из свежих овощей.
Рецепт прислал Сергей