Разные основные блюда

Рецепт - Средиземноморские голубцы

13 ноября 2012

alt

Ингредиенты для рецепта Средиземноморские голубцы:

 

Листья капусты - восемь штук

соль - на вкус

кускус - двести грамм

оливковое масло - две столовые ложки

Чеснок – четыре зубчика

помидоры - пятьсот грамм

красный винный уксус - одна столовая ложка

Сахар - одна чайная ложка

Фета - сто грамм

оливки без косточек - пятьдесят грамм

мята – на вкус

 

Способ приготовления рецепта Средиземноморские голубцы:

 

Вскипятить в большой кастрюле примерно шестьсот-семьсот миллилитров воды. Сложим теперь в нее капустные листья (можно взять также и листья савойской капусты). Накроем теперь крышкой и будем варить примерно пять минут на среднем огне. Далее, тщательно сольем воду и выложим листья на чистую сухую поверхность, чтобы они полностью высохли. Вскипятим теперь триста пятьдесят миллилитров воды, добавим туда соль. Всыплем кускус, тщательно перемешаем и снимем с огня. Оставим все на пять минут. В это время необходимо разогреть оливковое масло в сковородке. Добавим туда измельченный чеснок, готовить все будем примерно тридцать секунд. Далее, длобавим нарезанные кубиками томаты , уксус, сахарный песок, соль и шестьдесят миллилитров воды. Накроем теперь все крышкой и будем готовить, при этом периодически помешивая, около десяти минут. В кускус добавим раскрошенную фету, мелко нарезанные маслины и нарезанную мяту. Выложим полученную массу на капустные листья и свернем их рулетиками. Выложим их в готовый помидорный соус. Готовить необходимо пять-десять минут.