Гуляш из барашка с чесноком
Классический гуляш из баранины с чесноком и розмарином, тушенный в уксусном соусе с анчоусами. Идеально подходит для подачи с мамалыгой, запеченной с пряностями.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 50 минут
— активное время: 1 час 30 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
380 ккал
Ингредиенты:
- баранина (грудинка или лопатка) - 1 килограмм мякоти
- чеснок - 10 зубчиков
- розмарин рубленый - одна столовая ложка
- масло оливковое - четыре столовых ложки
- анчоусы - две штуки
- уксус винный красный или белый - 1/2 стакана
- перец черный молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления гуляша из барашка с чесноком
- Подготовка мяса и чеснокаНарежьте баранину кубиками, обсушите.
- ОбжариваниеОбжарьте баранину на оливковом масле, добавив 2 зубчика чеснока, нарезанных ломтиками, и рубленый розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление соусаАнчоусы растерите с оставшимся чесноком, влейте уксус и перемешайте.
- ТушениеКогда баранина зарумянится, полейте ее соусом и тушите до готовности на плите или в духовке.
- ПодачаПодавайте с гарниром из мамалыги, запеченной с пряностями.
Кухня:
Европейская
Теги:
гуляш, баранина, чеснок, розмарин, анчоусы, мясное блюдо, тушеное мясо, рецепты из барашка, европейская кухня
