Сыр моцарелла с картофельной корочкой
26 июнь 2012
12

сыр моцарелла - 200 грамм
картофель - 150 грамм
яблоки - одна штука
сок лимонный - одна чайная ложка
яичный желток - одна штука
зелень петрушки - 4 веточки
крахмал - одна чайная ложка
яйцо - одна штука
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло растительное - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу


Яблоко и картофель очистить, натереть на мелкой терке. взбить лимонный сок с мелко нарезанной зеленью и желтком, добавить к тертой смеси из яблока и картофеля. посолить, поперчить, перемешать с крахмалом.
Сыр нарежьте на 4 литров омтика. запанировать ломтики сначала в муке, потом во взбитом яйце и затем в картофельной массе.
жарить сначала на сильно разогретом масле с 2 сторон, затем нагрев уменьшить и жарить еще 7 минут.
подавать горячим, оформив веточками зелени.



Комментировать

Регистрация