Баранья нога в духовке

Пошаговый рецепт приготовления бараньей ноги в духовке

1. Подготовка мяса и маринование
   Сделать надрезы в мякоти окорока и нашпиговать ее ломтиками чеснока, затем смазать оливковым маслом. Пряные травы измельчить и обвалять в них баранью ножку. Завернуть в пленку и мариновать в холодильнике 6–12 часов. Достать ножку из холодильника за 1 час до запекания.
2. Приготовление слоя картофеля
   В смазанную маслом форму выложить слой картофеля, нарезанного дольками. Посолить, поперчить, посыпать измельченным чесноком и уложить кусочки сливочного масла. Таким же образом выложить еще 2 слоя картофеля. Запечь картофель в духовке при 240 °C 10 минут.
3. Запекание бараньей ноги
   Баранью ногу уложить на решетку, установленную над картофелем так, чтобы мясной сок стекал на картофель, и запечь мясо в течение часа до готовности.