Оладьи из печени (2)

печень говяжья - 150 грамм
шпик - 400 грамм
картофель - одна штука
яйцо - одна штука
молоко - одна столовая ложка
мука пшеничная - одна столовая ложка
масло топленое - две столовых ложки
масло сливочное - одна столовая ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Печень зачистить от пленки и сосудов, пропустить через мясорубку вместе со шпиком и картофелем. ввести в фарш яйцо, муку, соль, перец, молоко и перемешать.
поджарить оладьи на масле.
При подаче полить сливочным маслом, гарнировать картофельным пюре (см. рецепт на сайте) и малосольными огурцами.