Котлеты Оригинальные
26 июнь 2012
19

Котлеты оригинальные из свинины с ветчиной и сыром, обжаренные во фритюре и доведённые до готовности в духовке. Подаются с картофелем фри, лимоном, помидорами и зеленью.

Как готовить:

Время приготовления:
50 минут
— активное время: 20 минут
— подготовка: 30 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
450 ккал

Ингредиенты:

  • свинина (корейка) - 600 грамм мякоти
  • ветчина - 60 грамм
  • сыр твердый тертый - 60 грамм
  • лук репчатый - 2 головки
  • масло сливочное - 1 столовая ложка
  • мука пшеничная - 4 столовых ложки
  • яйцо - 1 штука
  • батон пшеничный без корок, вчерашний - 100 грамм
  • жир топленый для фритюра - 500 грамм
  • перец черный молотый, соль по вкусу
  • лимон, помидоры, зелень - для оформления

Пошаговый рецепт приготовления котлет оригинальных


  1. Подготовка мяса и ингредиентов
    Свинину разрежьте на порционные куски, тонко отбейте, посыпьте специями. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
  2. Обжарка лука и подготовка батона
    Лук, нарезанный полукольцами, обжарьте на сливочном масле. Яйцо взбейте, батон нарежьте тонкой соломкой и подсушите на воздухе.
  3. Формирование котлет
    Кусочки свинины посыпьте сыром, смешанным с луком, затем уложите на них ломтики ветчины. Края мяса соедините, придав изделиям форму котлеты.
  4. Панировка и жарка
    Обваляйте котлеты в муке, смочите в яйце, запанируйте в соломке из батона и обжарьте во фритюре до образования золотистой корочки.
  5. Доведение до готовности и подача
    Доведите котлеты до готовности в духовке. Подавайте с картофелем фри, оформите ломтиками лимона, помидорами и зеленью.
Кухня:
Русская
Теги:
котлеты, котлеты оригинальные, свинина, ветчина, сыр, фритюр, панировка, русский рецепт, мясные блюда, домашние котлеты, пошаговый рецепт
Комментировать

Регистрация