Котлеты Оригинальные

свинина (корейка) - 600 грамм мякоти
ветчина - 60 грамм
сыр твердый тертый - 60 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - одна столовая ложка
мука пшеничная - четыре столовых ложки
яйцо - одна штука
батон пшеничный без корок, вчерашний - 100 грамм
жир топленый для фритюра - 500 грамм
перец черный молотый, соль по вкусу
лимон , помидоры, зелень - для оформления

Свинину разрежьте на порционные куски, тонко отбить, посыпьте специями. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
Лук, нарезанный полукольцами, обжарить на сливочном масле. Яйцо взбить, батон нарежьте тонкой соломкой и подсушите на воздухе. Кусочки свинины посыпьте сыром, смешанным с луком, затем уложить на них ломтики ветчины. Края мяса соединить, придав изделиям форму котлеты. обвалять в муке, смочить в яйце, запанировать в соломке из батона и обжарить во фритюре до образования золотистой корочки. довести до готовности в духовке.
подавать котлеты с картофелем фри (см. рецепт на сайте), оформить ломтиками лимона, помидорами и зеленью.