Рулетики из ветчины в соусе
Вкусные рулетики из вареной ветчины с грибным салатом в легком сливочном соусе, запеченные в духовке и украшенные свежими огурцами и зеленью петрушки.
Как готовить:
Время приготовления:
30 минут
— активное время: 10 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
4 порции
Сложность:
Средняя
Ингредиенты:
- ветчина вареная - 8 ломтиков
- шампиньоны - 500 грамм
- лук репчатый - 1 головка
- масло сливочное - 2 столовые ложки
- сок лимона - 1/2 лимона
- зелень петрушки рубленая - 2 столовые ложки
- паприка молотая - 1 столовая ложка
- вино белое сухое - 125 грамм
- сливки густые - 4 столовые ложки
- мука пшеничная - 1 чайная ложка
- яичный желток - 1 штука
- перец черный молотый, соль - по вкусу
- огурцы свежие, зелень петрушки - для оформления
Пошаговый рецепт рулетиков из ветчины в соусе
- Подготовка ингредиентовГрибы нарежьте ломтиками, лук — кубиками.
- Приготовление начинкиЛук спассеровать на сливочном масле, добавить грибы, лимонный сок, соль, зелень петрушки, паприку и молотый перец. Тщательно перемешать.
- Формирование рулетиковВыложить грибную смесь на ломтики ветчины, свернуть их рулетиками и скрепить шпажками. Уложить рулеты в форму, смазанную маслом.
- Приготовление соуса и запеканиеСмешать вино, сливки, муку и яичный желток, посолить. Вылить смесь на рулеты и запекать 10 минут в духовке при 200°С.
- ПодачаУдалить шпажки, оформить рулетики ломтиками свежих огурцов и зеленью петрушки. Подавать с рассыпчатой гречневой кашей.
Кухня:
Русская
Теги:
рулетики из ветчины, ветчина с грибами, рецепты с ветчиной, закуски, блюда с шампиньонами, запечённые рулеты, сливочный соус, русская кухня
