Штирийский гуляш
Классический рецепт Штирийского гуляша с нежной свининой и набором свежих овощей, приготовленных в насыщенном бульоне с ароматными специями.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 10 минут
— активное время: 50 минут
— подготовка: 20 минут
Количество:
6 порций
Сложность:
Средняя
Калорийность на порцию:
320 ккал
Ингредиенты:
- свинина - 800 грамм мякоти
- лук репчатый - 2 головки
- морковь - 2 штуки
- корень сельдерея - 2 штуки
- кольраби - 1 штука
- картофель - 8 штук
- чеснок - 2 зубчика
- гвоздика - 2 бутона
- лавровый лист - 1 штука
- уксус 9%-й - 1 столовая ложка
- соус хрен - 1 столовая ложка
- перец белый молотый, соль по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления Штирийского гуляша
- Подготовка ингредиентовСвинину и лук нарежьте кубиками, морковь, сельдерей и кольраби — брусочками, картофель — дольками. Чеснок порубить и растереть с солью.
- Варка мяса с овощамиСвинину вместе с подготовленными овощами (кроме картофеля), чесноком, перцем, гвоздикой и лавровым листом залить 2 стаканами горячей воды и варить под крышкой 30 минут.
- Добавление картофеля и дальнейшее приготовлениеДобавить картофель и варить еще 20 минут. Убрать лавровый лист, приправить гуляш уксусом, солью, перцем, хреном и варить до готовности мяса.
- ПодачаПри подаче посыпьте гуляш рубленой зеленью петрушки.
Кухня:
Австрийская
Теги:
Штирийский гуляш, гуляш из свинины, рецепт гуляша, австрийская кухня, гуляш с овощами, традиционное блюдо, легкий суп, гуляш с картофелем, гуляш со специями
